俗话说：“果园不冬灌，受冻又受旱；果园灌冬水，开春发的美。”这就是说果园土壤冻结前尽量灌一次水。果园冬灌是实现明年春季发育旺盛、早开花多结果的一项重要技术措施。它可以增强果树的抗寒能力，有利于根系吸收较多的营养。
果园冬灌好处多
1、可减轻冻害：冬灌能使土壤蓄积较多热量，使地温变化幅度减小，可减轻果树越冬冻害。
2、可防止干旱：冬灌蓄水于土壤中，既可提高果树抗冻能力，又可防止冬季及早春的干旱。冬灌增加了土壤湿度，这可缓解冬季叶片蒸腾和供水的矛盾，可避免果树因生理失水而引起的干冻。同时又由于土壤含水量增加，有利于根系对水分和养料的吸收，从而增强了果树抗冻、抗旱能力。
3、可杜绝风蚀：严冬风大地干，往往是“风刮土，树根露，冻害重，树倒伏。”坡丘滩地土质轻、土质松、粘结力差，而冬灌可使土壤处于湿润状态，大风不吹土，保温保湿又防冻。
冬灌的时间
以果实采收后到土壤封冻前为冬灌时期。更佳灌水时间为：在气温3℃、5厘米土层内平均地温5℃、表土日化夜冻时，一般在“大雪”至“冬至”这段期间进行灌水为宜。不可过早灌水，灌水过早了，一旦高温蒸发量大，使水分流失，不利于蓄水保墒，还会降低抗寒能力。灌水过晚则因气温偏低，土壤板结，水分渗不下去，积水冻结，果树根系易遭受冻害。即使夜间温度降至0℃以下，但白天气温回升后，地面仍可解冻，此时期灌水对果树更有利。
掌握好灌水量
果树入冬前的灌水量以灌水后当天水分能够全部渗入根部和渗到根系分布层为好，未成年果树可深灌30厘米左右，成年果树可深灌70厘米左右，土壤湿度为保持果园更大持水量的70%左右为宜。具体的标准是：在灌水2—3小时后，在树盘外围挖坑，可以看到上述要求的渗水深度。
灌水方法
果树灌水的方法有多种，果农朋友应本着“省水、方便、高效”的原则，因地制宜，选用适宜的方法。